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Par lazicjadranka, le 06.08.2016
super recette !!! mais j'ai mit un peut moins de sucre glace et c'est aussi bon...et moins sucré.
Par chacha, le 16.06.2016
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Par laura, le 28.04.2016
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Date de création : 12.10.2010
Dernière mise à jour :
28.11.2010
11 articles
Glaçage traditionnel à la créme au beurre pour cupcake
Pour glacer 12 cupcakes
100g de beurre mou
2cuill. à café de lait ( facultatif )
300g de sucre glace
1cuill.à café d'extrait de vanille
Colorant de votre choix
Typiquement américaine , cette créme au beurre ultra- riche peut se teinter de toutes les couleurs .C'est le classique des cupcakes d'outre-Atlantique , à goûter au moin une fois !
-A l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot , travailler le beurre en crème.
-Lorsqu'il est ramolli, ajoutez peu à peu le sucre et la vanille. Travaillez pendant 5 minutes environs, jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Si le mélange est trop dense, ajoutez 1 à 2 cuillerées de lait pour le détendre. S'il est trop liquide, ajoutez du sucre glace de manière à obtenir une consistance assez épaisse.
- Si nécessaire, ajoutez le colorant requis pour votre recette ( poudre ou gel )
-Glacez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille, d'une seringue à pâtisserie ou d'une spatule.
Il est important d'utiliser du sucre glace pour que la crème fonde parfaitement en bouche. Cette crème peut se conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Ramener-la à température ambiante avant de l'utiliser pour décorer vos cupcakes.
sa doit etre top mais peut etre un peu trop sucré
Moi j'adore la crème au beurre, mon seul problème c'est que je la fait toujours trop liquide et ca donne pas un bel effet sur mes cucpake . Je dois encore travailler pour trouver la recette parfaite, d'ailleurs j'essaierai le tien dés que j'ai un robot de cuisine .Elle est super bonne au niveau du goût et de la texture! Mon seul problème c'est qu'on sent le sucre croquer quand on mange la crème comme s'il n'était pas dissous. Je l'ai pourtant fouetté pendant 5mn! Que dois je faire?Pour le glacage à la crème au beurre, faut-il utiliser du beurre salé ou sans sel ?Vous devez utiliser du sucre glace pour le nappage vous pouvez le tamisez pour qui'il soit parfaitement lisse , ensuite si votre crème est trop liquide n'hésitez pas a rajouter du sucre glace sa épaissira le tout !! et ne faite pas fondre le beurre il dois juste être très mou pour qu'il se fasse en crème !! voila en espérant que cela pourra vous aidez !! a bientôt ;)bonjour j'ai lu que dans la meme recette que vous certaine personnes rajoutaient 2 blancs d'oeufs. Est-ce néssecaire? Merci de me répondre lorsque vous aurez le temps. MerciGlaçage trop sucréEst ce qu'il est possible de faire ce glaçage avec du sucre en poudre a la place du sucre glace ?le sucre glace permet d'avoir un aspect lisse le sucre donnerais un aspect complètement différent .sinon non les blancs d'oeufs ne sont pas nécessaire a moins que se soit de la chantilly !! ;)cette poche a douille a l'air genial!ou trouver la meme?
Je viens de tester cette recette et vraiment bravo, elle est parfaite.Bien sûr, qui dit crème au beurre... dit gras et sucré, mais je suis satisfaite du résultat. En revanche, le maniement de la poche à douille n'est pas facile alors j'ai hâte de tester une deuxième fois.
Merci merci.
ça fait longtemps que je cherchais une vraie bonne recette de glaçage traditionnel!bravo, les excplications, les proportions tout est top!
merci!
Delicieux génial fin rien a dire bravo !http://carlatrubert.centerblog.net
C'est très très sucré , dommage ! =/ 3 tasses de cafés de sucre glacée sufises !Mais c'est bon tout de même !
Les cupcakes qu'on a fait avec ma soeur sont réussis ils sont délicieux merci beaucoup pour la recette :))trop top merci peut on remplacer le beurre par du philadelphia?
Ceux glaçage peut être aussi utilisé pour une autre forme de gâteaux ? Comme par exemple le White Cake ?http://daitygirl.centerblog.net
Bonjour,
Je m'apprête à tester votre recette ce soir, et j'aurais une question: Je compte faire des mini cakes au chocolat, et j'aimerais savoir si le glaçage vanille pourrait aussi bien donner que sur des mini cakes natures?
Merci beaucoup.
Vraiment rapide et délicieuse, durcit vite et bien, ma favorite. Merci!c trop exelent mais diminuer le sucremerci je vais essayer ;)J'ai essayer pour le décor esthétiquement, c'est jolie si ont à des décors à déguster et du colorant, par contre aux niveau du goût c'était beaucoup trop riche, lourd et sa ma fait mal aux cœurs pourtant j'ai diminuer le sucre.http://plaisirsdugout.centerblog.net
Merci pour la recette. Je cherchais celle qui tenais, la voici. Un petit plus pour les gourmands: une pointe de nutella et vous avez une merveilles !Bonjour doit t on réfrigérer le *** cake une fous son glaçage en place ou peut on le laisser a temp ambianteMerci par avance !
De que livre est prise cette photo ?La recette est-elle meilleur avec du lait ou sans lait merci de me répondre car j ai hâte de tester cette chouette recette.Ta creme au beurre est vraiment degeu je regrette d'être allez sur ta page de glacage franchement pour faire des trucs deg comme ca va t'enfermer chez toiJe viens de tester votre recette de crème au beurre avec du sucre glace et un grand merci. Elle est bien épaisse et pas liquide. Par contre oui c'est très sucré mais sa me convient vu que mes cupcakes sont moins sucrés.Je suis fan de cuisine et perso j'adorebonjour, je voulais savoir si c'est possible de faire la moka avec cette crème au beurre, et a quel moment je doit mettre le café?merci
"Anonyme le 06/08/2012
Ta creme au beurre est vraiment degeu je regrette d'être allez sur ta page de glacage franchement pour faire des trucs deg comme ca va t'enfermer chez toi
"Franchement si tu dis sa c'est que t'es Jaloux tout le monde dis que c'est très bon et certain dise que c'est un peut sucré je veux bien admètre que chacun a ses gout mais cette personne est vraiment très gentille de faire par de ses recette alors c'est toi qui devrais aller t'enfermer cher toi !!
Moi j'adore cette recette c'est parfait :D !
J'ai hâte de tester! Par contre est il possible de remplacer le sucre glace par un édulcorant? (les cupcakes sont mon péché mignon mais le sucre non! lol) Merci beaucoupCette recette est géniale et super simple a faire !Sur de jolie petits cupcake au chocolat c'est parfait ! :)
Merci pour cette recette super simple et inratable (pour ma part et pour une première fois)J'adore votre creme... C'est parfaite et très facile à réaliser!!! J'ai déjà répété la récepte à plusieurs reprise et je comprend pas comment quelqu'un peut rater ça!!! Est-ce que je peut utiliser cette crème pour décorer un gâteau d'anniversaire... À l'aide d'une spatule??? Merci...;)À mon avis, pas de raison que ça ne marche pas avec un édulcorant, au contraire, c'est très poudreux, donc ce sera lisse. Par contre, n'imagine pas que la crème au beurre est light ^^supersuperbe recette!!merci on l a faite avec ma fille!!géniale...merci,les doses sont parfaites et mm pas besoin de lait,par contre il faut bien battre le beurre et tamiser le sucre glace!merci encoreMagnifique, c'etait parfait j'adore cette creme !!http://skyrock.centerblog.net
est ce qu'on doit laiser au frigo ou pas apres preparationLes recettes proviennent du livre "Cupcakes" de Estérelle Payany, Edition Solar.Je pense qu'il serait bon de rappeler vos sources et de ne pas vous approprier les recettes des autres !
bonjour, c'est vraiment le type de crème que je cherchais, j'ai du rajouter un peu plus de lait, mais niquel, résultat "super" merci
J'aimerais bien tester cette crème au beurre mais c'est souvent très calorique donc.... Bonjour les kilo en trop..merci pour la recette. Pensez vous que l'on puisse utiliser le beurre alléger à 15% Cela permettrait de prendre moins de calories.J'ai essayé cet après midi, je suis du genre à manger trèèès sucré mais là j'en ai été dégoutée... Je vais essayé de trouver un topping plus léger :)j'ai trouvé ça vraiment trop sucré et on sent trop la texture du sucre glace... je ne recommande pas cette recette qui a littéralement gâché mes cupcakes...je suis allergique au oeufs donc c'est super §§ce super cette recette et vraiment génial .et elle et super bonnehttp://délicieuse .centerblog.net
c'est IMBOUFFABLE !!! Ne gotez pas cs un piege !! c'st elle qui a tout commenté avec d'autrepseudo !!!On a toujours pas commencé mais on en a fait une avec ma mère elle était trop liquide e c était une cata sûrement trop de beurreBonne alternative pour créer ne crème au beurre rapidement mais quand même savoureuse. De bons produits ne peuvent que donner de bons résultats. Si elle est ratée, c'est sans doute que la personne ne maîtrise pas la méthose (si facile, pourtant).Tout cela était très bon je le referer encor. Une fois s en doute mais c est très sucré .http://Facebook.centerblog.net
super recette ,petit bemol trop sucrée,je vais retestée avec moins de sucre !!moi j'ai mit la moitié de la quantité de sucre ( sois 150gr ) et ça reste aussi bon :-)mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhttp://lamodepourlesfilles.centerblog.net
j'aipeut etre un blog mode mais moi , CHUIS TROP GOURMANDE !!!http://lamodepourlesfilles.centerblog.net
C'est super bien mais je trouve qu'il y a trop beurrebonjour,tout mon entourage m'appelle misscupcake je suis une grande fan des cupcake je les étudie du matin au soir j'en ai déja fait de couleur différente de taille différente de glacage différent de formes différentes.Si vous avez une question à me poser n'hésiter surtout pas
http://anonyme.centerblog.net
degueeeeeeeee ct imonde my gooooooooooooooooooooooooooooodddddddddddddddddhttp://salimoun.centerblog.net
mon glaçage était raté :( trop ecoeurant trop le gout de beurre et il ne tenait pas meme en le mettant quelques heure au frigo, j'avait pourtant vidé le restant de sucre glaceComment faire si l'on a pas de batteur???En effet il me fallut attendre fort longtemps avant d obtenir une " crème mousseuse "dosages parfait ! merci pour la recettehttp://https://passioncuisinesite.wordpress.com/.centerblog.net< /a>
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super recette !!! mais j'ai mit un peut moins de sucre glace et c'est aussi bon...et moins sucré.Ecrire un commentaire